|
|
Roerbak-salade Van Witlofbladeren Met Sjalot En Walnoot.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 struikjes witlof,
2 sjalotjes,
2 ( bloed ) sinaasappels,
150 gram gerookte kipfilet,
2 eetlepels ( witte wijn ) azijn,
1 theelepel mosterd,
1 theelepel honing,
zout,
versgemalen peper,
2 eetlepels ( walnoot ) olie,
1 eetlepel ( olijf ) olie,
30 gram walnoten,
25 gram rozijnen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het witlof schoon en neem de bladeren van de struikjes. Pel de sjalotjes en snipper deze fijn. Schil de sinaasappels en snijd deze in plakken. Snijd de kipfilet in plakken. Roer in een kom de azijn, mosterd, honing, zout, peper en 2 eetlepels ( walnoot ) olie tot een dressing. Verhit een eetlepel ( olijf ) olie in een wok en fruit hierin de sjalotjes circa 1 minuut. Voeg het witlof toe en roerbak deze ca 2 minuten. verdeel het warme witlof, de sinaasappel, kipfilet, walnoten en rozijnen over 2 borden. Schenk de dressing over de salade en serveer deze direct.
Lekker met stokbrood.
Bereidingstijd ca 30 minuten.
|
|
|